Размер шрифта
A- A+
Межбуквенное растояние
Стандартное Среднее Большое
Цвет сайта
A A A A
Изоображения
Выкл Цвет ч/б
Дополнительно
Закрыть

Разделы сайта

Главная
Cтатистика посещений Яндекс.Метрика Индекс цитирования индекс цитирования

Школьное питание

Уважаемые посетители сайта! 

Вашему вниманию предоставлена информация о работе школьной столовой и организации питания учащихся.

Вы можете изучить нормативно-правовые акты по организации школьного питания, локальные правовые акты, информационный сборник технологических карт блюд и изделий, советы родителям по организации питания ребёнка.

Свои предложения по данному вопросу вы можете сделать по телефону тел. +375164327476 или оставить запись в гостевой книге.

Фотоматериалы

График питания в школьной столовой

в 2025-2026 учебном году

I смена

 

II смена

10.35 – 10.50 (после 3 урока)

1-е классы

2-е классы

5 «К», 7 «К» классы

 

 

14.40 – 14.55 (после 1 урока)

3 – 4-е классы

11.35 – 11.50 (после 4 урока)

5 «А», «Б», «В», «Г» классы

6 «К», 8 «К»,

9 «А», 10 «В» классы

 

 

15.40 – 15.55 (после 2 урока)

6 – 7-е классы

12.35 – 12.50 (после 5 урока)

   9 «Б», 9 «В», 9 «К» классы

10 «А», «Б» классы

11 «А», «Б», «В» классы

 

16.40 – 16.55 (после 3 урока)

8-е классы

ОБЕД (ГПД)

13.30 – 13.50

16.15 – 16.30 (полдник)

Количество мест в обеденном зале должно предусматриваться из расчета одновременного обслуживания питанием 25% учащихся от общей численности учащихся                          ( п.4,  Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 26.12.2012 №206 "Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов

Учащимся в учреждениях образования предоставляется горячий завтрак (обед), а учащимся, посещающим группы продленного дня, предоставляется двухразовое питание при пребывании в учреждении образования 6- 8 часов и трехразовое питание - при пребывании более 8 часов.

Уважаемые законные представители учащихся школы!

Оплата питания за счёт родительских средств должна осуществляться через систему расчётов  ЕРИП на условиях предоплаты в срок до 25 числа текущего месяца. Данное требование обусловлено тем, что поставка продуктов питания в учреждения образования поставщиками осуществляется на условиях предоплаты согласно заключённых договоров.

Схема оплаты через ЕРИП:

ЕРИП - Образование и развитие - Отделы, управления образования - Брестская область - Берёза РИК отдел по образованию - Питание учащихся  

Состав школьного Совета по питанию

Председатель Совета по питанию:

Коновалова Ольга Николаевна, директор школы.

Члены Совета по питанию:

Позняк Ольга Ивановна, заместитель директора по учебной работе.

Омелюсик Нина Святославовна, шеф-повар столовой,

Дунькович Валентина Анатольевна, заместитель директора по учебной работе,

Гордейчик Ольга Сергеевна, заместитель директора по хозяйственной части,

Павлова Евгения Святославовна, законный представитель учащихся,

Зволинская Валерия, учащаяся 11 "А" класса.

По возникающим вопросам звоните по телефону 8 - (01643) - 2 - 74 - 76.

СХЕМА

внутреннего контроля качества безопасности питания ГУО «СШ №1 г. Берёзы имени В.Х. Головко» 2025/2026 учебный год

Объект контроля

Показатели

Периодичность контроля

Нормативные документы

Организатор контроля

Исполнитель

Оформление результатов

Действие в случае несоответствия
  1. Контроль сырья, вспомогательных материалов, инвентаря, производственной тары, посуды

Приёмка сырья, свежих овощей, фруктов, вспомогательных материалов и продуктов питания

Наличие документов, подтверждающих их качество и безопасность, маркировочных ярлыков.

Внешний вид, цвет, запах, консистенция

Каждая партия

Соответственно виду сырья

Коновалова О.Н.

Пахольчик Н.С.

Книга Поступления товаров и сырья

Отказ в приёмке товаров, информирование руководства, возврат продукции поставщику
  1. Контроль технологического процесса

Соблюдение рецептур технологии приготовления блюд

Соблюдение норм закладки сырья, температурного режима при приготовлении и отпуске блюд

Ежедневно

Дневной рацион питания, технологические карты, нормы питания

Пахольчик Н.С.

Пахольчик Н.С.

Бракеражный журнал

Приостановление процесса приготовления пищи, информирование руководства, установление причины несоответствия и её устранение
  1. Готовая продукция

Органолептические показатели: внешний вид, запах, сочность, однородность, вкус, текстура…

Блюда и кулинарные изделия

Органолептическая оценка

Каждая партия приготовленных блюд

Сборник технологических карт блюд и изделий для питания обучающихся, сборник рецептур

Пахольчик Н.С.

Бракеражная комиссия

Бракеражный журнал

Приостановление процесса приготовления пищи, информирование руководства, установление причины несоответствия и её устранение

Физико-химические показатели

Блюда и кулинарные изделия

Коэффициент выполнения каллорийности

Согласно графику отбора проб

Соответствие требованиям СНПГН

 

 

Протокол испытаний

Информирование руководства, зонрай ЦГЭ , принятие мер дисциплинарного воздействия к виновным

Микробиологические показатели

Блюда и кулинарные изделия

Микробиологические показатели (БГКП)

Согласно графику отбора проб

Соответствие требованиям СНПГН

 

 

Протокол испытаний

Информирование руководства, зонрай ЦГЭ , принятие мер дисциплинарного воздействия к виновным
  1. Контроль соблюдения санитарно-гигиенического режима при транспортировке, хранении и реализации продукции

Санитарное состояние транспорта

Визуальный осмотр

Ежедневно

СЭС №525 от 07.08.2019

Пахольчик Н.С.,

Киватыцкая В.В.

экспедитор

Санитарно-гигиеническое заключение (СГЗ)

Проведение санобработки транспорта

Санитарное состояние помещений

Соблюдение режима уборки производственных и вспомогательных помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, тары, посуды

Ежедневно

СЭС №525 от 07.08.2019

Пахольчик Н.С.,

Киватыцкая В.В.

Труханович М.В.

Толстяк О.И.

Толстяк А.В.

Журнал санитарного состояния пищеблока

Приостановка процесса, проведение санитарного дня

Качество мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря

Соблюдение инструкции по режиму мытья

Ежедневно

СЭС №525 от 07.08.2019

Пахольчик Н.С.,

Киватыцкая В.В.

Барнюк Л.К.,

Андросик Ю.А.

Журнал санитарного состояния пищеблока

Приостановка процесса, повторная обработка и мытьё посуды и нвентаря

Соблюдение температурно-влажностного режима при хранении пищевой продукции

Температура, влажность воздуха, условия и сроки годности и хранения

Ежедневно

 

Пахольчик Н.С.,

Киватыцкая В.В.

Пахольчик Н.С.,

Киватыцкая В.В.

Соответствующие журналы

Информирование руководства, снятие с реализации пищевых продуктов
  1. Контроль эффективности работы холодильного, технологического оборудования, инженерных сооружений, коммуникаций

Холдильное, технологическое оборудование

Соблюдение температурного режима, исправность всех реле и индикаторов

Ежедневно

В соответствии с паспортными характеристиками

Пахольчик Н.С.

 

Повара

Журнал контроля

Информирование руководства, проведение ремонта

Система механической вентиляции

Исправность

Ежедневно

В соответствии с паспортными характеристиками

Пахольчик Н.С.

 

Гордейчик О.С.

Технический паспорт

Информирование руководства, проведение ремонта
  1. Контроль за соблюдением работниками пищеблока правил личной гигиены

Прохождение работниками медицинских осмотров и гигиенического оборудования с последующей аттестацией

В соответствии с Постановлением МЗ РБ №74 от 29.07.2019

При поступлении на работу и периодические 1 раз в год;

Гигиеническое обучение с аттестацией - 1 раз в год

В соответствии с Постановлением МЗ РБ №74 от 29.07.2019

Пахольчик Н.С.,

Киватыцкая В.В.

Заведующая столовой, повара, кухонные работники

Справка о состоянии здоровья с отметкой по гигиеническому обучению.

Отстранение от работы, направление на прохождение медосмотра или на гигиеническое обучение

Контроль за отсутствием острых кишечных инфекций, гнойничковых заболеваний и др.

Отсутствие признаков заболеваний у персонала и у их родственников

ежедневно

СЭС №525 от 07.08.2019 г.

Киватыцкая В.В.

Заведующая столовой, повара, кухонные работники

Журнал «Здоровье»

Отстранение от работы, консультация в ЦРБ

Контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока

 

ежедневно

СЭС №525 от 07.08.2019 г.

Пахольчик Н.С.,

Киватыцкая В.В.,

Совет по питанию

Заведующая столовой, повара, кухонные работники

 

Отстранение от работы

 

СОСТАВ

БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ

в Государственном учреждении образования

«Средняя школа №1 г. Березы имени В.Х. Головко»

на 2025/2026 учебный год   

  1. Коновалова О.Н., директор школы, председатель.
  2. Позняк О.И., заместитель директора по учебной работе, член комиссии.
  3. Киватыцкая В.В., медицинская сестра, член комиссии.
  4. Позняк М. В., повар, член комиссии.
  5. Пахольчик Н.С., заведующая столовой, член комиссии.

В случае отсутствия одного из членов комиссии обязанности возлагаются на иных заместителей директора по учебной работе. 

По возникающим вопросам звоните по телефону 8 - (01643) - 2 - 74 - 76.

Качество готовой пищи должно ежедневно проверяться бракеражной комиссией, утвержденной приказом руководителя учреждения образования или субъекта предпринимательской деятельности, организующего питание. Результаты бракеража регистрируются в журнале по контролю за качеством готовой пищи (бракеражном) по форме согласно приложению 12 к настоящим Санитарным нормам и правилам.

В состав бракеражной комиссии входят заведующий производством или повар пищеблока учреждения образования, представитель администрации учреждения образования, медицинский работник, дежурный по пищеблоку педагогический работник (п. 185. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 26.12.2012 N 206 ).

На основании постановления Совета Министров Республики Беларусь №550 от 13.06.2012 года одноразовое бесплатное питание за счет средств республиканского и местного бюджетов предоставляется учащимся:

  • 1-4 классов начальных школ, базовых школ, средних школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов (кроме учащихся 1-ых классов, которые обучаются на базе дошкольных учреждений);
  • учащимся 5-11 классов указанных учреждений проживающим в сельских населенных пунктах;
  • из семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;
  • из семей военнослужащих, ставшими инвалидами вследствие ранения, увечья или заболевания, полученных при защите Отечества или исполнении обязанностей воинской службы в государствах, где велись боевые действия;
  • из семей лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при исполнении служебных обязанностей в районах боевых действий;
  • из семей работников, обслуживающих действующие воинские контингенты в Афганистане или в других государствах и ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период ведения боевых действий;
  • с особенностями психофизического развития, обучающимся в специальных классах, классах интегрированного обучения и воспитания;
  • специализированных по спорту классов;
  • находящимся в социально опасном положении.

   Учащиеся из малообеспеченных семей, из семей, имеющих трех и более детей в возрасте до 18 лет, и из числа детей-инвалидов, обучающиеся начальных школ, базовых школ, средних школ, учебно-педагогических комплексов, обеспечиваются бесплатным питанием (двух- или трехразовым в зависимости от длительности пребывания в учреждении образования).

Для получения права на бесплатное питание родители подают заявление руководителю учреждения образования.

К заявлению прилагаются:

  • сведения о доходах каждого члена семьи учащегося за последние двенадцать месяцев, предшествующих месяцу подачи заявления, и справка о месте жительства и состава семьи (для малообеспеченных семей);
  • удостоверение многодетной семьи или справка о месте жительства и составе семьи (для семей, имеющих трех и более детей в возрасте до 18 лет);
  • удостоверение инвалида (для детей-инвалидов);
  • удостоверение инвалида (для семей, в которых один из родителей является инвалидом 1 или 2 группы).

Решение о предоставлении права бесплатного питания по заявлениям принимается Советом в течение пяти дней.